Profesyonel yaşamına da 2003 yılında Banyan Restauran ta başlayıp, kısa sürede kısım şefliğine getirilmiştir. Daha sonra sırasıyla; Fan Fang Chinese Restaurant (sous chef), Şampiyonlar Ligi Finali Protokol Yemeği, Hilton Park SA İstanbul, Soho Restaurant (executive chef), PNX Restaurant İstanbul (executive chef), Supperclub İstanbul (sous chef) gibi yiyecek içecek sektöründe kendinden söz ettiren mekânlarda çalışma hayatını sürdürmüştür.

Şu anda da bazı önemli markaların mutfak ve gıda danışmanlığını yapmaktadır.

Aynı zamanda, Hüseyin Kurt Uluslar arası gastronomi festivallerinde, 2005 yılından bu yana katılmış olduğu yarışmalardan birçok ödül kazanmıştır;

2007- 5th İstanbul International Gastronomy and Culinary Competition/Turkey
SP-2 modern kuzine: gümüş madalya
Açık Büfe Takım (teşhir): gümüş ve bronz madalya
SP- 6 Makarna: merit

2007 – 4th Istanbul International Gastronomy and Culinary Competition/Turkey
Balık Kategorisi: bronz madalya
Balık Teşhiri: merit

2005 – 2nd Istanbul International Gastronomy and Culinary Competition/Turkey
Yılın Genç Şefi: bronz madalya